Belakangan ini, semakin banyak kedai es krim dan kafe di kota‑kota besar yang menawarkan rasa es krim unik — jauh dari rasa vanilla, chocolate atau strawberry klasik. Banyak tempat mencoba mengeksplorasi rasa dan tekstur yang berbeda untuk menarik pecinta dessert, dari rasa tradisional Asia hingga kombinasi manis‑asin modern.
Dua rasa yang kini sangat populer di kalangan pencinta es krim adalah:
- Matcha (teh hijau Jepang / Asia) — rasa yang khas, lembut tetapi memiliki karakter tersendiri.
- Salted Caramel — kombinasi manis dan asin yang memberi sensasi rasa berbeda dari es krim biasa.
Keduanya sering dianggap sebagai simbol “es krim modern dan urban”, cocok bagi orang yang ingin mencoba hal baru dan berselera berbeda.
Matcha: Es Krim dengan Nuansa Asia & Keanggunan Rasa
Kelebihan
- Es krim matcha terkenal dengan rasa “earthy” dan sedikit pahit khas teh hijau, yang bila dipadukan dengan manisnya krim, menghasilkan keseimbangan rasa — tidak terlalu manis, tetapi tetap memanjakan lidah.
- Warna hijau alami dan aroma khas matcha memberikan sensasi tersendiri: lebih segar, ringan, dan “berkelas”.
- Karena karakteristiknya, matcha cocok bagi mereka yang menyukai rasa lembut, agak pahit, dan tidak terlalu manis — cocok juga sebagai pilihan bagi “pemula” flavor es krim non‑tradisional.
Kekurangan / Pertimbangan
- Karena sifat matcha yang pahit/earthy, tidak semua orang bisa langsung cocok — bagi yang terbiasa dengan rasa manis dominan, bisa terasa “aneh”.
- Terkadang teksturnya bisa terasa agak ringan dibanding es krim rasa manis klasik; bagi pencinta es krim kental dan creamy, matcha mungkin terasa kurang “berat”.
Kesimpulan Rasanya
Es krim matcha cocok untuk kamu yang menyukai rasa elegan, ringan, dan berbeda dari es krim mainstream. Ia menawarkan pengalaman rasa yang lebih “halus” dan dewasa dibanding rasa manis penuh.
Salted Caramel: Manis & Asin yang Menggoda Lidah
Kelebihan
- Kombinasi manis dan asin memberi sensasi kompleks: rasa karamel yang manis dipadu elemen asin dari garam menjadikan salted caramel kaya rasa dan “berkarakter.”
- Es krim salty‑sweet seperti ini bisa terasa “memanjakan” dan sering dianggap sebagai guilty pleasure — memuaskan rasa manis tanpa membuatnya terlalu manis.
- Untuk pencinta es krim creamy dan kaya rasa — salted caramel memberi rasa “padat” dan intens, cocok sebagai treat manis setelah makan atau saat bingung pilih dessert.
Kekurangan / Pertimbangan
- Bagi yang tidak suka rasa asin atau kombinasi manis‑asin, salted caramel bisa terasa terlalu “berat” atau malah aneh.
- Karena rasa manis‑asin bisa dominan, bisa terlalu “menggoda” sehingga sulit berhenti — kurang cocok jika kamu ingin sesuatu yang ringan atau lembut.
Kesimpulan Rasanya
Salted caramel cocok untuk kamu yang ingin es krim dengan rasa kaya, berkarakter, dan memuaskan — ideal sebagai dessert indulgent atau “mewah.”
Mana yang Terbaik? (Tergantung Selera)
| Tipe Pencinta Es Krim | Rekomendasi Rasa |
|---|---|
| Suka rasa lembut, elegan, sedikit pahit, ringan | Matcha |
| Suka rasa creamy, manis & asin kontras, indulgent | Salted Caramel |
| Baru ingin coba rasa es krim yang berbeda dari klasik | Matcha dulu, kemudian Salted Caramel jika ingin plating lebih kaya |
| Mau treat manis yang “memuaskan” dan kaya rasa | Salted Caramel |
Jadi, tidak ada yang secara mutlak “paling baik” — semuanya bergantung selera.
- Kalau kamu suka es krim dengan vibe “tenang, classy, dan Asia‑inspired”, matcha bisa jadi pilihan terbaik.
- Kalau kamu mencari rasa lebih kuat, creamy, dan memanjakan lidah dengan kontradiksi manis‑asin — salted caramel bisa jadi juaranya.
Atau, kenapa tidak coba keduanya? Banyak kedai dan kafe sekarang menawarkan menu campuran atau kamu bisa cicip dua scoop berbeda: satu matcha, satu salted caramel — bisa dibandingkan langsung.
Tren & Kreativitas: Es Krim Lebih dari Sekadar Vanilla
Tren es krim saat ini menunjukkan bahwa orang semakin terbuka untuk eksplorasi rasa — tidak sekadar “manis & creamy”, tapi rasa dari budaya Asia (seperti matcha), kombinasi manis‑asin (salted caramel), atau bahkan flavor unik lainnya seperti buah tropis, rempah, hingga tekstur berbeda.
Contohnya, ada kafe yang menyajikan croissant nan renyah dipadu es krim matcha soft‑serve, menciptakan pengalaman berbeda dari es krim pada umumnya.
Dengan semakin banyak pilihan dan kreatifitas, dessert seperti es krim bisa menjadi bagian dari gaya hidup — bukan sekadar makanan penutup biasa.
Penutup
Es krim unik seperti matcha dan salted caramel menawarkan dua pengalaman rasa yang sangat berbeda — satu lembut dan elegan, satu kaya dan indulgent. Tidak ada yang paling benar; semuanya tergantung selera dan suasana hati.